Hmmm …

Durch die Kokosraspel sind diese Plätzchen recht saftig.

  • 3 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 8 g Vanillinzucker
  • 30 g Kakaopulver
  • 150 g Kokosraspeln

Zubereitung

  1. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker nach und nach unterschlagen, Kakao auf den Eischnee sieben, Kokosraspeln darüber geben, vorsichtig unter den Eischnee heben.
  2. Vom Teig mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein mit Butter gefettetes Backblech setzen und bei 150°C etwa 25 Minuten backen.