Statt Apfel gibt es den Fleischsalat diesmal mit rotem und orangenem Paprika. Und außerdem mit Kalbslyoner statt Lyoner vom Rind und Schwein.
Hmmm …
Paprika statt Apfel bringt die Süße in den Salat. Was aber fehlt ist die feine Säure des Apfels. Trotzdem schmeckt mir auch diese Variation ausgesprochen gut.