Klassischer Salat aus Italien. Eigentlich nur echt mit Mozzarella aus Büffelmilch, kann aber auch mit Kuhmilch-Mozzarella zubereitet werden.

Hmmm …

Zur Tomatenzeit einfach klasse. Essig und Zwiebel sind nicht authentisch, schmecken aber.

Zutaten

  • Tomaten
  • Mozzarella
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig
  • Basilikum
  • Rote Zwiebel
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Tomaten, Mozzarella in dicke, Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Tomatenscheiben mit Olivenöl beträufeln und Zwiebelscheiben darauf verteilen. Leicht salzen. Basilikum und die Mozzarellascheiben darauf legen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und etwas Balsamicoessig darüber träufeln.